عملکرد آرام پز
کاربرد آرام‌پز
آرام پز، کاربردهای متنوعی دارد که عبارتند از:
- پخت سبزیجات: آرام‌پز برای پخت سبزیجات مانند کلم، بروکلی، هویج و سایر سبزیجات بسیار مفید است. بدین ترتیب، سبزیجات با استفاده از روش پخت با بخار در حالتی حفظ می‌شوند که مواد مغذی آن‌ها تغییر نکرده و طعم طبیعی خود را حفظ می‌کنند.
- پخت ماهی: آرام‌پز برای پخت ماهی نیز بسیار مناسب است. این دستگاه به کمک روش پخت با بخار، تضمین می‌کند که طعم و مواد مغذی ماهی حفظ شده و ماهی پخته شده با طعم و ماندگاری بیشتری سرو می‌شود.
- پخت برنج: آرام‌پز برای پخت برنج نیز بسیار عالی است. با استفاده از این روش پخت، برنج به صورت کاملاً خوشمزه، لطیف و با دانه‌های پفکی می‌شود.
- پخت غذاهای دیگر: ضمن استفاده از آرام‌پز، می‌توانید غذاهای متنوعی مانند زیتون‌پرورده، تخم مرغ و سبزی پلو را نیز پخت کنید. این دستگاه امکان پخت و طبخ انواع غذاها را با حفظ مواد مغذی و طعم اصلی فراهم می‌کند.
فرق پلوپز و آرام پز
پلوپز و آرام‌پز هر دو دستگاهی هستند که برای پخت غذا با استفاده از بخار به کار می‌روند، اما تفاوت‌هایی نیز بین آن‌ها وجود دارد:
- استفاده: پلوپز معمولاً برای پخت غذاهای خاصی مانند پلو، خورشت و قابلی استفاده است، در حالی که آرام‌پز به عنوان یک دستگاه چند منظوره برای پخت انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- طراحی: پلوپزها معمولاً شکل کروی دارند و بیشتر به صورت یک قابلمه با درب عمل می‌کنند. در حالی که آرام‌پزها شکل مستطیل یا مربع دارند و در آن‌ها لوله‌های بخار گذرده و دکمه‌های کنترل دما و زمان پخت غذا قرار دارد.
- مدت زمان پخت: پلوپزها اغلب برای پخت غذاهایی با مدت زمان کوتاه مورد استفاده قرار می‌گیرند، در حالی که آرام‌پزها به دلیل قدرت بیشتر گرمایی و فضای بزرگتر، معمولاً برای پخت غذاهایی با مدت زمان بیشتر مناسب هستند.
در کل، با توجه به تفاوت‌هایی که بین این دو دستگاه وجود دارد، شما باید برای انتخاب دستگاه مناسب برای خود، نیازهای خود را در نظر بگیرید.
آرام پز
تفاوت آرام پز، بخارپز، زودپز و پلوپز ,و مقایسه
زودپز، بخارپز، آرام‌پز و پلوپز هر چهار دستگاه پخت غذا هستند، اما از نظر روش پخت، طریقه کنترل حرارت و مواد اولیه مصرفی با یکدیگر تفاوت دارند.
زودپز: در زودپز، غذا در فشار بالا و در دمای بالاتری نسبت به سایر دستگاه‌ها، پخته می‌شود. این روش منجر به پخته شدن سریع‌تر غذا، حفظ مواد مغذی و رطوبت غذا می‌شود. اما به دلیل استفاده از فشار بالا ممکن است در صورت عدم رعایت شرایط استفاده، خطر انفجار وجود داشته باشد.
بخارپز: در بخارپز، غذا با بخار آب پخته می‌شود و از تماس مستقیم با آب جلوگیری می‌کند. این روش باعث حفظ مواد مغذی و در تحمل حرارت پایین، باعث حفظ خواص غذا می‌شود. همچنین، باعث جذب کمتر روغن و افزایش درصد نمک در غذا می‌شود.
آرام‌پز: در آرام‌پز، غذا با بخار آب و در دمای پایین‌تر از زودپز، پخته می‌شود. این روش باعث حفظ طعم و ماندگاری غذا می‌شود و به دلیل استفاده از دمای پایین‌تر، خطر انفجار وجود ندارد.
پلوپز: در پلوپز، غذا با روشی شبیه به آرام‌پز و در دمای پایین‌تر پخته می‌شود. اما در پلوپز، علاوه بر استفاده از بخار آب، از روش پخت در قابلمه استفاده می‌شود. این روش باعث حفظ طعم و ماندگاری غذا و همچنین درست شدن پلو با کیفیت و خوشمزه می‌شود.
بنابراین، هر یک از این دستگاه‌ها دارای مزایا و معایب خود هستند و بر اساس نیاز شما به نوع غذا، مواد اولیه و طعم مورد علاقه‌تان، می‌توانید از یکی از آن‌ها استفاده کنید.
در خرید آرام پز به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای خرید آرام‌پز، باید به مواردی مانند ابعاد دستگاه، ظرفیت، ویژگی‌های کنترل دما و زمان، قابلیت‌های خودکارسازی، نوع و جنس دیسک‌ها و لوازم جانبی و همچنین قیمت توجه کنید. در ادامه، بهترین برندهای آرام‌پز را معرفی می‌کنم:
- برند A:
- ابعاد دستگاه: کوچک و فضای‌صرفه‌جویی
- ظرفیت: برای آشپزی خانواده‌های کوچک تا متوسط
- ویژگی‌های کنترل دما و زمان: قابلیت تنظیم دقیق دما و زمان پخت
- قابلیت‌های خودکارسازی: برنامه‌های پیش‌تعیین شده برای آسانی استفاده
- نوع و جنس دیسک‌ها و لوازم جانبی: دارای دیسک‌های متنوع برای پخت انواع غذاها
- قیمت: مناسب
- برند B:
- ابعاد دستگاه: متوسط و مناسب برای آشپزخانه‌های معمولی
- ظرفیت: برای آشپزی خانواده‌های متوسط تا بزرگ
- ویژگی‌های کنترل دما و زمان: کنترل دما و زمان دقیق با گزینه‌های متنوع
- قابلیت‌های خودکارسازی: برنامه‌های پیش‌تعیین شده و قابلیت تشخیص خودکار نوع غذا
- نوع و جنس دیسک‌ها و لوازم جانبی: دارای دیسک‌های پیشرفته و لوازم جانبی متنوع
- قیمت: مناسب به گران تر
- برند C:
- ابعاد دستگاه: بزرگ و مناسب برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای یا خانواده‌های بزرگ
- ظرفیت: برای آشپزی خانواده‌های بزرگ یا رستوران‌ها
- ویژگی‌های کنترل دما و زمان: کنترل دقیق و پیشرفته دما و زمان پخت
- قابلیت‌های خودکارسازی: برنامه‌های پیش‌تعیین شده پیچیده و قابلیت تنظیم سفارشی
- نوع و جنس دیسک‌ها و لوازم جانبی: دارای دیسک‌های حرفه‌ای و لوازم جانبی با کیفیت
- قیمت: گران تر
لطفاً توجه داشته باشید که این توصیفات براساس اطلاعتوصیفات برندهای مختلف آرام‌پز است و ممکن است برندهای دیگری نیز وجود داشته باشند که در این متن ذکر نشده‌اند. قبل از خرید، بهتر است با مطالعه بیشتر و مقایسه ویژگی‌ها و قیمت‌ها، برند و مدل مناسب آرام‌پز را برای خود انتخاب کنید.
آرام پز بزرگ یا کوچک
| تعداد نفرات | ظرفیت آرام پز |
| 1 تا 2 نفر | 1.5 تا 3 لیتر |
| 3 تا 4 نفر | 3 تا 5 لیتر |
| بیشتر از 5 نفر | 5 تا 6.5 لیتر |
سایزهای مختلف آرام پز را به این ترتیب تقسیم کنیم:
- آرام پز کوچک، مناسب برای ۱ تا ۲ نفر: ۱/۵ تا ۳ لیتری
- آرام پز متوسط، مناسب برای ۳ تا ۴ نفر: ۳ تا ۵ لیتری
- آرام پز بزرگ، مناسب برای ۵ نفر یا بیشتر: ۵ تا ۶/۵ لیتری
این عددها نشان می‌دهند اگر می‌خواهید برای تعداد زیادی در آرام پز غذا بپزید، سراغ حدود ۶ لیتری را بگیرید که دست‌کم ۴/۵ لیتر ظرفیت کاربردی داشته باشد.
آرام پز
۲- آرام پز تایمردار بخریم یا بدون تایمر؟
بعضی از آرام‌پزها دارای تایمر هستند و وقتی زمان پخت به پایان می‌رسد، به‌طور خودکار خاموش می‌شوند. لزوم وجود چنین گزینه‌ای علاوه بر بودجه خرید، به سبک زندگی شما نیز بستگی دارد. اگر در مدت طولانی بیرون از خانه هستید، تایمر به شما کمک خواهد کرد. در غیر این صورت، می‌توانید آرام‌پز را به‌صورت دستی خاموش کنید.
۳- به آرام پز با امکان برنامه‌ریزی نیاز داریم؟
بعضی از مدل‌های آرام‌پز فقط دارای دکمه روشن و خاموش هستند. اما با خرج کردن مبلغ بیشتر، گزینه‌های دیگری نیز در دسترس قرار می‌گیرند که به شما امکان برنامه‌ریزی را می‌دهند. هر چه امکانات برنامه‌ریزی در آرام‌پز بیشتر باشد، کارتان دقیق‌تر پیش می‌رود و البته هزینه بیشتری برای خرید آن پرداخت می‌کنید.
به عنوان مثال، مدت زمان پخت را تعیین می‌کنید و می‌توانید بفهمید که چقدر زمان پخت باقی مانده است. یکی از قابلیت‌های مفید آرام‌پزها این است که غذای پخته را در حالت گرم نگه می‌دارند. خوشبختانه، این گزینه هم در مدل‌های دیجیتال وجود دارد و هم در برخی از آرام‌پزهای غیردیجیتال. اما اگر مدل دستگاه شما دیجیتال نباشد، باید آن را به‌صورت دستی در حالت گرم نگه‌داشتن تنظیم کنید.
۴- آرام پز گرد بهتر است یا بیضی؟
ظروف آرام‌پز در اشکال مختلف طراحی شده‌اند. ضمن توجه به ظاهر مدل‌های مختلف، ممکن است ظرف‌ها گرد یا بیضی شکل باشند. انتخاب شکل ظرف بستگی به نوع غذاهایی دارد که قصد دارید با آرام‌پزتان پخت کنید. برای تهیه خورش، سوپ و آش، شکل ظرف مهم نیست. اما اگر در حال پخت جوجه کامل یا تکه‌های بزرگ گوشت و قلم هستید، ظرف بیضی شکل انتخاب بهتری است.
۵- درِ آرام پز چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟
آرام‌پزی که دارای شیشه است، دسترسی آسانی به نظارت بر فرآیند پخت غذا را فراهم می‌کند. دیگر نیازی نیست ظرف را برداشته و برای مشاهده مراحل پخت غذا را باز کنید. برخی از مدل‌ها دارای درب لولایی هستند، در حالی که برخی دیگر ظرف را از قسمت بدنه جدا می‌کنند. اگر ظرف قابلیت قفل شدن داشته باشد، اطمینان بیشتری خواهید داشت، زیرا ممکن است بخواهید آرام‌پز را جابه‌جا کنید و حتی برای پیک‌نیک یا مهمانی به خارج از خانه ببرید.
۶- ظرف آرام پز چه جنسی خوب است؟
ظرف آرام‌پز می‌تواند از جنس سرامیک باشد که در مقایسه با مدل‌های آلومینیومی، کمی سنگین‌تر است. قابلمه آلومینیومی دارای لایه نچسبی است که فرآیند شستشو را آسان می‌کند. قابلمه برخی از دستگاه‌ها از جنس چینی است. با این حال، بیشتر مدل‌های موجود در بازار دارای درب سرامیکی هستند.
۷- سنسور یا پراب دما به چه دردی می‌خورد؟
درست است که فناوری آرام‌پز در طول سال‌ها پیشرفت چشمگیری نکرده است، اما داشتن سنسور دما یا پراب دما یک گزینه جالب برای آن محسوب می‌شود. بیایید ببینیم چگونه پراب دما می‌تواند مفید باشد. شما این پراب را در وسط گوشتی که قصد دارید پخت کنید قرار می‌دهید و دمای مطلوب خود را تنظیم می‌کنید. وقتی گوشت پخته و به دمای موردنظر رسید، دستگاه به‌طور خودکار به حالت گرم‌کن تغییر حالت می‌دهد و غذای پخته را گرم نگه می‌دارد.
۸- قیمت آرام پز حدود چقدر است؟
به خوبی می‌فهمیم که می‌خواهیم به موضوع اصلی، یعنی قیمت آرام‌پزها، بپردازیم. بودجه‌ی شما نقش مهمی در انتخاب و خرید دستگاه ایفا می‌کند. قیمت خرید آرام‌پز بسته به امکانات و برند آن متفاوت است. قیمت آرام‌پزها اغلب از حدود ۲۸۰ هزار تومان شروع می‌شود و تا بالای یک میلیون تومان و حدود یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان می‌رسد.
بهترین مارک آرام پز
با توجه به اطلاعاتی که ارائه کردید، می‌دانیم برای انتخاب بهترین مارک آرام‌پز باید به چندین عامل توجه کرد. این عوامل شامل کیفیت ساخت، عملکرد، امکانات و قابلیت‌های دستگاه، قیمت و موارد دیگر می‌شوند. در زمینه تولید آرام‌پز، برخی از مارک‌های محبوب و با کیفیت عبارتند از:
زیگلر (Ziegler)
فیلیپس (Philips)
براویل (Braun)
کوکوم (Cuckoo)
مولینکس (Moulinex)
تفال (Tefal)
هر یک از این مارک‌ها ممکن است قابلیت‌ها و مشخصات متفاوتی داشته باشند. بنابراین، برای انتخاب بهترین مارک برای خودتان، بهتر است بر اساس نیازها و بودجه خودتان یک مقایسه دقیق انجام داده و سپس تصمیم بگیرید.
۱- فیلیپس (Philips)
۲- زیگلر (Ziegler)
برند آلمانی Ziegler از برندهای پرطرفداری است که با کیفیت بالا و عملکرد عالی در بازار آرام پز معروف شده است.
۳- کوکوم (Cuckoo)
Cuckoo یک برند کره‌ای معروف است که با کیفیت بالا، طراحی زیبا و مجهز به فناوری‌های جدید، در بازار آرام پز شناخته شده است.
آرام پز
۴- تفال (Tefal)
Tefal یکی از برندهای معروف در زمینه تولید لوازم خانگی است که با کیفیت بالا و قابلیت‌های منحصر به فرد در آرام پزها، در بازار شناخته می‌شود.
۵- براویل (Braun)
Braun یک برند سوئیسی است که با طراحی زیبا، کارایی بالا، ساخت با کیفیت و امکانات عالی در آرام پزها، در بازار مشهور است.
در کل، برای خرید بهترین آرام پز، باید به نیازها و سلیقه خودتان توجه کرده و با مطالعه و مقایسه ویژگی‌ها و قیمت‌ها، برند و مدل مورد نظرتان را انتخاب کنید.
کاربردهای جالب و آسان آرام پز زودپز در آشپزخانه
اگر در خانه دستگاه آرام پز دارید اما طرز استفاده از آن را بلد نیستید، توصیه می‌کنیم تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا اطلاعات جامعی از راهنمای استفاده از آرام پز دریافت کنید.
نکاتی که در مورد راهنمای استفاده از آرام پز باید بدانید:
- برای دستورالعمل‌های آرام‌پزی، متن زیر را می‌توانید استفاده کنید:
- قبل از آرام‌پز کردن، گوشت و مرغ را به قطعات کوچک خورشتی یا ریز خرد می‌کنیم.
- برای داغ کردن دوباره غذا، نباید از آرام‌پز استفاده کنید.
- درون ظرف آرام‌پز، گوشت تازه و غیر یخ‌زده را بریزید و از استفاده از گوشت یخ‌زده اجتناب کنید.
- ظرف آرام‌پز را بیشتر از دوسوم ظرفیتش پر نکنید و هیچ‌گاه کمتر از نصف ظرف را پر نکنید.
- در ساعت اول، گوشت را با درجه بالا و سپس با درجه حرارت پایین آرام‌پز می‌کنیم. این روش باعث می‌شود آرام‌پز به سرعت داغ شود و به تدریج حرارت آن به میزان مناسبی کاهش پیدا کند.
- غذاهای پخته‌شده در آرام‌پز باید دارای مایعات باشند. غذاهایی مانند سوپ، خوراک لوبیا، تاس کباب و غیره، انتخاب‌های مناسبی هستند.
- اگر در هنگام نبودن شما در منزل، در حین پخت غذا با آرام‌پز برق قطع شد، حتی اگر غذا سالم بود، بهتر است آن را دور بیندازید.
موارد مهم و تاثیرگذار برای اینکه احساس کنید به خرید آرام پز نیاز دارید
- صرفه‌جویی در زمان و کارآیی: آرام‌پز به شما این امکان را می‌دهد که غذای خود را در دستگاه قرار داده و با تنظیم زمان و دما، به راحتی و بدون نیاز به نظارت مداوم آن را پخت کنید. استفاده از آرام‌پز به شما اجازه می‌دهد تا وقت بیشتری را برای فعالیت‌های دیگر خود داشته باشید و نیازی به تلاش و نظارت برای پختن غذا ندارید.
- حفظ مقادیر غذایی: یکی از مزایای مهم آرام‌پز، حفظ مقادیر غذایی است. با استفاده از آرام‌پز، تمامی مواد مورد نیاز برای پخت غذا در داخل دستگاه قرار می‌گیرند. این باعث می‌شود ترکیبات، ویتامین‌ها و مواد مغذی در غذا حفظ شده و رطوبت و خواص مواد غذایی بهتری حفظ می‌شوند. همچنین، استفاده از آرام‌پز باعث کاهش نیاز به استفاده از روغن و چربی در طبخ غذا می‌شود، که موجب تولید غذاهای سالم‌تر و کم‌چربی می‌شود. به طور کلی، استفاده از آرام‌پز به شما کمک می‌کند تا غذاهایی با طعم و مزه بهتر و با حفظ خواص مواد غذایی بیشتری تهیه کنید و همچنین در مصرف روغن و چربی صرفه‌جویی کنید.
- ظرفیت مناسب: ظرفیت دستگاه آرام‌پز بسیار مهم است و بستگی به تعداد افرادی دارد که برای آن‌ها غذا پخته می‌شود. برای خانواده‌های کوچک، آرام‌پز با ظرفیت سه یا چهار لیتر کافی است. اما برای خانواده‌های بزرگتر یا مهمانی‌های بزرگ، دستگاهی با ظرفیت بیشتر لازم است. در هر صورت، برای صرفه‌جویی در مصرف برق و زمان، بهتر است آرام پزی با ظرفیتی مناسب را انتخاب کنید تا بتوانید مقداری از غذا را در هر دفعه پخت کنید.
